http://www.hteacher.net 2024-06-18 14:52 教师网 [您的教师考试网]
说到生海鲜就不能不提生腌，“生腌”指的是生食腌制，洗干净的海鲜与蒜姜末、辣椒、酱油、白酒、醋等材料混合，虽然味道鲜美，但并不推荐。实在想要生吃，建议通过以下方法控制风险：
尽量不选河鲜。淡水水产比海鲜的寄生虫、病菌感染风险更大。想生吃尽量选择深海鱼，买回后可以先在零下20°C冷冻48小时，有助杀灭海水鱼中的异尖线虫，吃起来更安全。
从正规途径购买。我国生熟食品的国家标准不一样，对生鲜食品的检验检测更严格。食用或制作生腌食品，要在正规渠道购买达标的生鲜食材。
关注海鲜安全。不同海区遭受污染的程度不一，食用前应关注附近海域海鲜安全情况。
如果经常生食海鲜，应定期到医院排查有没有寄生虫感染。
来源：新浪微博
责任编辑：云云
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